寧夏瓜農(nóng)“西瓜爛市求收購(gòu)”的求助信息與多地水果店西瓜零售價(jià)格居高不下的現(xiàn)實(shí)形成了刺眼的對(duì)比。這種“田頭喊賤、街頭喊貴”的怪象,再次將農(nóng)產(chǎn)品,特別是像西瓜這樣季節(jié)性強(qiáng)、不耐儲(chǔ)運(yùn)的鮮活產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接難題推到了公眾面前。這并非簡(jiǎn)單的“賭氣”問(wèn)題,而是涉及生產(chǎn)、流通、消費(fèi)多個(gè)環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性困局,需要我們理性剖析,共同尋求破局之道。
一、 現(xiàn)象剖析:冰火兩重天從何而來(lái)?
- 生產(chǎn)端(寧夏等地):集中上市,渠道不暢。 夏季是西瓜集中上市期,寧夏等產(chǎn)區(qū)氣候土壤適宜,產(chǎn)量大。但可能由于以下原因?qū)е隆盃€市”:一是信息不對(duì)稱,種植存在一定盲目性,局部區(qū)域產(chǎn)量激增;二是采購(gòu)商壓價(jià)或轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)區(qū),導(dǎo)致地頭收購(gòu)價(jià)過(guò)低,甚至無(wú)人問(wèn)津;三是西瓜本身不耐儲(chǔ)存和長(zhǎng)距離運(yùn)輸,對(duì)物流和銷售時(shí)效要求極高,一旦地頭滯銷,損失迅速擴(kuò)大。
- 零售端(消費(fèi)市場(chǎng)):成本疊加,價(jià)格高企。 消費(fèi)者在水果店感受到的價(jià)格,包含了遠(yuǎn)超地頭收購(gòu)價(jià)的層層成本:高昂的物流費(fèi)用(尤其是冷鏈運(yùn)輸)、多次的裝卸與分揀損耗、店鋪?zhàn)饨稹⑷斯こ杀疽约爸虚g各環(huán)節(jié)的合理利潤(rùn)等。當(dāng)源頭采購(gòu)價(jià)波動(dòng)時(shí),零售端因固定成本剛性,價(jià)格調(diào)整往往滯后且幅度不對(duì)稱,易漲難跌。
- 中間環(huán)節(jié):風(fēng)險(xiǎn)與損耗的承擔(dān)者。 批發(fā)商、運(yùn)輸商等并非簡(jiǎn)單的“加價(jià)者”,他們同樣承擔(dān)著市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)輸途中的腐損風(fēng)險(xiǎn)以及資金墊付壓力。在信息不暢、供需失衡時(shí),中間環(huán)節(jié)也可能變得脆弱,不敢輕易收購(gòu),進(jìn)一步加劇產(chǎn)銷脫節(jié)。
二、 深層原因:不止于“賭氣”的系統(tǒng)性短板
- 信息鴻溝與生產(chǎn)計(jì)劃性不足: 農(nóng)戶缺乏有效的市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)指導(dǎo),容易“跟風(fēng)種植”,導(dǎo)致區(qū)域性、季節(jié)性過(guò)剩。
- 冷鏈物流與基礎(chǔ)設(shè)施短板: 針對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化冷鏈物流體系尚未完全建立,導(dǎo)致?lián)p耗率居高不下,限制了銷售半徑和時(shí)效。
- 供應(yīng)鏈組織化程度低: 從分散的農(nóng)戶到分散的零售商,中間缺少規(guī)模化、組織化、數(shù)字化的供應(yīng)鏈平臺(tái)進(jìn)行高效匹配和集散,交易成本高。
- 品牌與附加值缺失: 多數(shù)地頭西瓜以初級(jí)產(chǎn)品形式銷售,缺乏品牌溢價(jià)和深加工轉(zhuǎn)化渠道,價(jià)格完全受大宗商品波動(dòng)影響。
三、 破局之道:多方協(xié)力,疏通“堰塞湖”
要破解“爛市”與“漲價(jià)”并存之困,需要生產(chǎn)者、流通者、消費(fèi)者以及政策制定者共同發(fā)力,構(gòu)建更敏捷、更高效、更公平的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。
- 強(qiáng)化信息引導(dǎo)與產(chǎn)銷對(duì)接: 政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警,通過(guò)大數(shù)據(jù)等手段為農(nóng)戶提供種植參考。積極搭建線上線下產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái),組織采購(gòu)商深入產(chǎn)區(qū),舉辦產(chǎn)銷洽談會(huì),減少信息差。此次寧夏瓜農(nóng)的求助,正需要這樣的渠道被迅速激活。
- 發(fā)展新型流通模式: 鼓勵(lì)“農(nóng)超對(duì)接”、“基地直供”、“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”等短鏈模式,減少中間環(huán)節(jié)。支持電商平臺(tái)、直播帶貨等新業(yè)態(tài)深入田間地頭,既能幫助銷售,也能讓消費(fèi)者了解真實(shí)生產(chǎn)情況,增進(jìn)理解。
- 完善基礎(chǔ)設(shè)施與冷鏈體系: 加大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)投入,推廣使用低成本、高效率的預(yù)冷、保鮮技術(shù),降低產(chǎn)后損失,延長(zhǎng)銷售窗口期。
- 提升產(chǎn)業(yè)組織化與品牌化水平: 鼓勵(lì)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng),增強(qiáng)市場(chǎng)議價(jià)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。打造區(qū)域公用品牌或產(chǎn)品品牌,以品質(zhì)贏得市場(chǎng),擺脫單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
- 消費(fèi)者理性認(rèn)知與支持: 消費(fèi)者可嘗試通過(guò)靠譜的渠道直接購(gòu)買來(lái)自產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品(如助農(nóng)項(xiàng)目),在享受可能更優(yōu)價(jià)格的也直接支持了農(nóng)戶。理解零售端價(jià)格的合理構(gòu)成,避免單純抱怨。
寧夏西瓜的困境,是中國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域長(zhǎng)期存在問(wèn)題的縮影。它提醒我們,農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化不僅是生產(chǎn)的現(xiàn)代化,更是整個(gè)供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈的現(xiàn)代化。解決之道不在于“賭氣”,而在于通過(guò)技術(shù)、組織和模式創(chuàng)新,構(gòu)建一個(gè)從田間到餐桌更加暢通、更加透明、更加公平的橋梁。只有當(dāng)農(nóng)民的利益得到保障,流通的效率得到提升,消費(fèi)者的需求得到滿足,我們才能真正告別“爛市”與“漲價(jià)”并存的尷尬,讓每一份辛勤的勞作都能獲得應(yīng)有的回報(bào),也讓每一個(gè)消費(fèi)者都能享用到物美價(jià)廉的新鮮水果。